您好！以下是10斤肉原味香肠的做法：
原料：10斤猪肉、2两食盐、4两白糖、3两高度白酒、1两鸡精、适量花椒粉、适量辣椒面。
步骤：
1. 准备好10斤猪肉，切成小块。
2. 将切好的猪肉放入搅拌机中搅碎。
3. 加入适量的花椒粉和辣椒面，搅拌均匀。
4. 加入2两食盐和4两白糖，继续搅拌均匀。
5. 加入3两高度白酒和1两鸡精，再次搅拌均匀。
6. 将肉馅放入肠衣中，将肠衣打结并用绳子系紧。
7. 将香肠放入锅中，加水煮沸后转小火煮30分钟左右即可。
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2. 将切好的猪肉放入搅拌机中搅碎。
3. 加入适量的花椒粉和辣椒面，搅拌均匀。
4. 加入2两食盐和4两白糖，继续搅拌均匀。
5. 加入3两高度白酒和1两鸡精，再次搅拌均匀。
6. 将肉馅放入肠衣中，将肠衣打结并用绳子系紧。
7. 将香肠放入锅中，加水煮沸后转小火煮30分钟左右即可。
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